沖縄の郷土料理はクセが強い?飲み物やお菓子、調味料までを考察

郷土料理や食材

宮古島で海ぶどうを手に入れるには?養殖場へ直接行こう!

宮古島で海ぶどうを手に入れるには、スーパーなどでも簡単に購入できますが、より新鮮さを求めるなら養殖場がおすすめです。直接見学をすることができ、また安くて大量に手に入れることができるからです。美容にも効果のある宮古島の海ぶどうについてまとめました。
2019.06.19
郷土料理や食材

宮古島でマンゴーを食べるならココ!旬の時期を狙って行こう!

宮古島でマンゴーを手に入れるには、農家や直売所、スーパーで安く購入することができます。またスイーツとしてメニューに置いてあるカフェやお食事処も増えてきています。宮古島のマンゴーを堪能できるおすすめの場所を紹介していますので、ぜひ参考にしてください。
2019.06.19
郷土料理や食材

沖縄のグルクンとはどんな魚?味や食べ方、注意することなど

沖縄のグルクンとはどのような魚なのでしょうか。いつでも手に入れられることと、その美味しさから市民権を得て、今では県民に広く食べられています。その見た目や味、メジャーな食べ方や、特に注意することなど沖縄のグルクンに関することについて詳しくまとめました。
2019.06.19
郷土料理や食材

沖縄でポークが普及している理由とは?さまざな視点から考察

沖縄でポークは一般家庭に広く普及しています。さまざまな料理に利用されていて、いまやソウルフードと言っても過言ではないほど。戦後の歴史、値段の安さ、豚肉文化、そして亜熱帯気候すべてがマッチした結果、沖縄とポークは切っても切れない関係となっています。
2019.06.22
郷土料理や食材

宮古島の雪塩の使い方や保存方法は?ミネラル含有数世界一

宮古島の雪塩は、ミネラル含有数世界一の誇れるブランド品です。特徴はその粒子の細かさと味のまろやかさで、全国各地の料理屋でも利用されています。気になるのはその使い方や保存方法について。宮古島の雪塩の長所や短所もまとめましたので是非参考にしてください。
2019.06.19