2018-12

郷土料理や食材

沖縄ではヘチマは食べ物!カルチャーショックを受けた使い方

沖縄ではヘチマは食べ物ですが、実は全国では「たわし」として利用するほうが主流です。他にも化粧水や咳止めなどの医薬品としても古くから使われてきました。なぜこのような差があるのか、またどうやって料理するのかなど、沖縄のヘチマについて詳しくまとめました。
2019.06.20